ontbijt
Breakfast
Verse croissant V
boter en jam, ham óf kaas
Verse croissant
boter, ham én kaas
Roerei
kaas, bacon en toast
American pancakes V
agave siroop, blauwe bessen en banaan
Yoghurtbowl V
yoghurt, banaan, blauwe bes, goji bes, cocos, pinda, hazelnoot
Avocado toast V
Toast, rucola, roerei, pesto, granaatappel
Special
Breakfast platter (2 pers.)
croissant – chocoladebrood - roerei – toast – ham – kaas – jam – yoghurt – American pancakes – koffie of thee – verse jus of melk.
lunch
Lunch
Kip massala
naan – boontjes – chutney
Vissermanslunch
gerookte zalm - Hollandse garnalen - gerookte makreel - garnalenkroket - kappertjes - cocktailsaus - avocado
Tuna bagel
tonijn tataki - sojastroop - komkommer - gebakken uitjes - wasabi mayonaise
Falafel Bowl V
pita - hummus - avocado- tomaat - ui - harissa - komkommer
Geitenkaas V
uit de oven - baguette - appel uiencompote walnoten - rietsuiker
Rundvlees kroketten
de Bourgondiër - brood - mosterd
Carpaccio ribeye
brood - truffelmayonaise - pesto - parmezaan- pittenmix
Hamburger 100% beef
brioche - augurk relish - ui - bacon - cheddar - tomaat - coleslaw - friet
Kipsaté van de dij
ketjap marinade - kroepoek - gebakken ui- atiar - friet
Fish & Chips
lekkerbek van kabeliauw - remoulade - salade - friet
Seafood platter (2 personen)
vissoep - sliptong - scholfilet - lekkerbek - tonijn tataki - gerookte zalm - calamaris - friet - salade - brood - groenten - voor 2 personen
Tosti
Ham
Kaas V
Ham/kaas
Pulled chicken/cheddar
Uitsmijter
Naturel V
Ham
Kaas V
Ham/kaas
Zand
bacon - champignon - pulled chicken - cheddar
Soups
Tomatensoep
balletjes - vermicelli - brood
Vissoep
verse vis - venkel - gnocchi
Franse uiensoep V
Tijm - rozemarijn - kaascrouton
Fruits de mer
Voor 2 personen
selectie van schaal- en schelpdieren op ijs, o.a. kokkels, Hollandse garnalen, oesters geserveerd met brood, friet en sausjes
Supplementen
uit te breiden met kokkels, oesters, gamba's, scheermesjes
Salads
Vissalade
Hollandse garnalen - gerookte zalm - tonijn - gerookte makreel - cocktailsaus
Parelcouscoussalade V
feta - gepofte paprika - granaatappel - walnoten - balsamico - kikkererwten - sumac
Carpaccio salade
van ribeye - Parmezaan - pittenmix - truffelmayonaise - pesto - zongedroogde tomaat
Kindermenu
Tomatensoepje
balletjes - vermicelli - brood
Zalmtoast
toast - gerookte zalm - cocktailsaus
Scholfilet
groenten - remoulade
Kipspiesje
rijst - satésaus - groenten
Friet met een snackje
friet - kroket of frikandel - appelmoes & mayo
Pizza margherita V
basilicum - mozzarella
kinderdessert V
vanille ijs in een leuke beker
Pizza
Margerita V
basilicum - mozzarella
Zand
pulled chicken - cheddar - paprika - ui
Zalm
rucola - zalm - ui - paprika - pesto
Prosciutto
rucola - prosciutto - parmezaan- truffelmayo
diner
Starters
Gillardeau oesters
per 3 te bestellen
Burrata V
tomaten - basilicum - knoflook - walnoten - toast
Beef tataki
geschroeide beef - ponzu - sojastroop - bosui - gebakken ui - zoetzuur - wasabi
Gamba's
knoflook - creme van basilicum - tomatendressing - toast
Soep
Tomatensoep
Balletjes - vermicelli - brood
Vissoep
verse vis - venkel - gnocchi
Franse uiensoep V
tijm - rozemarijn - kaascrouton
Salades
Vissalade
Hollandse garnalen - gerookte zalm - tonijn - cocktailsaus - gerookte makreel
Parelcouscous V
feta - gepofte paprika - granaatappel - walnoten - balsamico - kikkererwten - sumac
Carpaccio salade
van ribeye - Parmezaan - pittenmix - truffelmayonaise - pesto - zongedroogde tomaat - cranberry compote
Hoofdgerechten
Kalfsentrecote
wortelcreme - bospeen - oesterzwam - saliejus
Runderbavette
knolselderij - bimi - paksoi - pinda - gochujang - miso jus
Indian chicken
malse kip - rijst - boontjes - naan – chutney
Hamburger
brioche - augurk relish - ui - bacon - cheddar - tomaat - coleslaw – friet
Kipsaté
kroepoek - uitjes – pindasaus
Vega masalla V
aubergine - bloemkool - courgette - boontjes - naan – chutney
Sliptong
in roomboter gebakken – groenten
Scholfilet
wortelcreme - bospeen - oesterzwam - kreeftensaus
Catch of the day
regelmatig wisselend - wat de noordzee ons te even heeft - ask the staff
Spaghetti frutti di mare
zeevruchten - witte wijn - peterselie - venkel
Fish & chips
van kabeliauw - remoulade - friet – salade
Seafood platter
vissoep - sliptong - scholfilet - lekkerbek tonijn tataki - gerookte zalm - calamaris friet - salade - brood - groenten - voor 2
Fruits de mer
Voor 2 personen
selectie van schaal- en schelpdieren op ijs, o.a. kokkels, Hollandse garnalen, oesters geserveerd met brood, friet en sausjes
Supplementen
extra bij te bestellen: kokkels, oesters, gamba's, scheermesjes.
Pizza
Margerita V
basillicum - mozzarella
Zand
pulled chicken - cheddar - paprika - ui
Zalm
rucola - zalm - ui - paprika - pesto
Prosciutto
rucola - proscuitto - parmezaan - truffelmayonaise
Dessert
Creme brullee V
cocos - banaan - blauwe bes - witte chocolade ijs
chocolade mousse V
rode peper - basilicum - chocolade betale - mango
Dame blanche V
vanille ijs - slagroom - chocoladesaus
Poffertjes V
poedersuiker - roomboter
Sweet table V
selectie desserts - door de chef samengesteld - om te delen (2 personen)
borrel
Borrel
Breads & dips V
katwijks zuurdesem - 3 smeersels
Bitterballen
van Holtkamp - mosterd - 6 stuks
Nacho cheese bites V
chilisaus - 6 stuks
Krokante gamba's
chilisaus - 6 stuks
Calamaris
aioli - citroen
Falafel V
hummus - aioli
Crispy chicken strips
chilisaus - 6 stuks
Bittergarnituur
selectie van warme hapjes - 12 stuks
Zoete aardappel friet V
truffelmayonaise - parmezaan
Portie verse friet V
mayonaise
Nachos pulled chicken
cheddar - pulled chicken
Borrelplank
chickenstrips - zalm - prosciutto - nacho cheese bites - krokante gamba's - bitterballen - burrata - falafel - brood - nootjes
Boneless ribs
gefileerde spare ribs - gebakken uitjes - aioli
Proeverij van oesters
gillardeau - per 3 te bestellen
Visplankje
calamaris - krokante gamba's - Hollandse garnalen - garnalenkroket - makreel - gerookte zalm - kokkels - brood